Oleh: AruM | 26 September 2010

Soto Betawi

Walaupun saya bukan orang betawi, saya lumayan suka dengan soto ini. Kemaren pas lebaran coba coba bikin. Hasilnya cukup maknyus…

Resep aslinya saya copaskan ya…

BAHAN :

1 kilo daging sapi kalau suka bisa pake jeroan sapi ataupun kaki sapi…
1 lengkuas gepruk
1 sereh
3 lembar daun salam

Rebus bahan-bahan diatas dengan air, buang terus kotoran daging yang keluar.
Setelah daging empuk, kecilkan api

BUMBU :

5 bawang merah besar atau 8-10 kecil
3 bawang putih besar atau 5-6 kecil
1 ruas jempol jahe
1 sdm ketumbar
1/2 sdt jinten
lada butir secukupnya

Haluskan semua bumbu diatas.

BAHAN LAINNYA :

1 kotak kecil santan kara (yang segitiga itu lho)
1/2 liter susu sapi segar atau susu ultra tawar

kentang kupas, belah 2 goreng
tomat
daun bawang prei diiris
jeruk sambal
emping goreng
bawang goreng

CARA MEMBUAT :
1. Didihkan kaldu daging, masukkan bumbu halus (tidak perlu di tumis)
2. Tambahkan garam, rasakan. Kalau suka boleh tambah bumbu penyedap secukupnya
3. Tambah santan kara dan susu cair
4. Udah jadi deh kuahnya

CARA PENYAJIAN :
1. Potong / iris kentang ke dalam mangkok
2. Tambahkan irisan tomat
3. Taburin dengan daun bawang
4. Tambah bawang goreng
5. Tambah kecap manis
6. Tambah merica bubuk (kalau suka)
7. Tuangi kuah sotonya
8. Tambah emping goreng dan peres 1/2 jeruk sambal

Lebih sedap lagi kalau dimakan dengan sambal….

Kata yg punya resep, rahasianya ada di susu, jadi meskipun kuahnya kental, bukan karena santan tapi karena susu…

Silakan mencobanya bagi yg penasaran. Komentar keluarga sich enak…


Responses

  1. mauuuuuuuuuuu….. bikin lagi dong…..
    i love soto betawi…. ^___^

    • kapan2 ye…😀 suruh sape kagak maen ke rumah eyke…

  2. browsing BCP kok nyasare dimari ay🙂


Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

Kategori

%d blogger menyukai ini: