Oleh: AruM | 4 Juni 2010

Chocolate Devil

Chocolate Devil

Bahan:
– 45 gr cokelat bubuk
– 140 gr air hangat
– 190 g kuning telur
– 115 g gula pasir
– 90 ml minyak goreng
– 175 tepung terigu ayak
– ½ sdt baking powder
– 375 gr putih telur
– 175 gr gula pasir
– 1 buah jeruk nipis
– Garam secukupnya

Chocolate Ganache
– 200 gr dark chocolate
– 200 gr susu cair coklat
– 200 ml whipped cream
– 29 g glucose
Simple syrup
– 100 gr gula pasir, didihkan dg 100 ml air

Cara membuat:
1. Seduh coklat bubuk dengan air hangat, aduk rata
2. Aduk kuning telur gula, garam, minyak goreng dan cokelat bubuk.
3. Masukkan tepung terigu & baking powder ke adonn no 2
4. Di wadah lain kocok putih telur air jeruk nipis hingga berbusa,
5. Tambahkan gula ke adonan 4 aduk sampai kaku
6. Masukkan adonan 5 ke adonan 3, aduk perlahan
7. Tuang ke Loyang 24 cm yang dialasi kertas roti dioles margarine.
8. Panggang sampai matang

Chocolate ganache:
1. Panaskan whipped cream (jangan sampai mendidih)
2. Masukkan dark chocolate aduk hingga meleleh
3. Tambahkan susu dan glucose aduk rata.

Penyelesaian :
1. Belah kue menjadi 2 bagian
2. Olesi satu bagian dengan simple syrup dan lpisi dengan ganache.
3. Tutup dengan bagian kue lainnya
4. Oleskan icing ke permukaan kue. Buat boneka 2 lucu dengan icing, temple dengan tusuk sate.

untuk cara membuat icing bisa liat resep sebelummya (sweet litte tart)

(kreasi dapur ummi edisi no1/XXII/mei 2010/1431 H


Responses

  1. dari namanya bikin saya penasaran, coba ada fotonya🙂

    • maaf… gimana kl saya kirimkan tabloidnya ajah?😀


Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

Kategori

%d blogger menyukai ini: